Вход
Меню сайта
Виды деятельности
Дочерние предприятия
 
SmartSection is developed by The SmartFactory (http://www.smartfactory.ca), a division of InBox Solutions (http://www.inboxsolutions.net)


Журнал "Здоровье Вологодчины"

> Журнал "Здоровье Вологодчины" > Август 2006 > Что ест вологжанин

Что ест вологжанин
Что ест вологжанин Пища современного человека превратилась в продукт промышленного производства и стала содержать всевозможные химические, искусственные добавки. Но в России полноценность рациона, ко всему прочему, - еще и большая экономическая проблема.

Здоровое питание - основа профилактики болезней
По свидетельству историка М.И.Пыляева, в старину народ употреблял ржаной и ячменный хлеб, щи и ячменную кашу. Из овощей на столе чаще всего были лук, чеснок, капуста, редька и огурцы. Россияне любили рыбу и грибы. В меню входили кисели - ягодные, овсяные, гороховые с патокой и льняным молоком. Пили чай с изюмом и медом. Пища была богата волокнами, витаминами, минеральными веществами, сложными углеводами, а рафинированный сахар до XX века оставался роскошью.

Изменения в питании стали одной из причин развития у людей сначала "третьего" состояния (промежуточного между здоровьем и болезнью), а затем - так называемых болезней цивилизации, а также ослабления противораковой защиты.

Богатые и бедные
Вологодский научно-координационный центр центрального экономико-математического института Российской академии наук (ВНКЦ ЦЭМИ РАН) с 1999 г. проводит исследовательскую работу "Мониторинг здоровья населения Вологодской области".

Сегодня доля жителей области, считающих свое питание нормальным, возросла с 43% в 1999 г. до 61% в 2005 г. А удельный вес тех, кто оценивает свое питание как неудовлетворительное, снизился с 51 до 21% соответственно. Полноценным свое питание считают 14%.

По данным государственной статистики, потребление мяса и мясопродуктов возросло на 20%, молочных продуктов - на 18%, овощей - на 4%, фруктов - на 58%, сахара и кондитерских изделий - на 9%; снизилось потребление хлеба на 2%, картофеля - на 14%. Однако потребление овощей и фруктов жителями области ниже рекомендуемых Российской академией медицинских наук (РАМН) норм.

Разрыв в стоимости питания полярных групп населения - 3 раза и не соответствует рекомендуемым РАМН нормам почти по всем позициям. Существует связанная с нарушением структуры рациона опасность для здоровья людей с низкими доходами. Но население с наибольшими доходами тоже питается неправильно: калорийность пищи на 966 ккал выше нормы.

Результаты исследования показывают: полноценность пищевого рациона - это экономическая проблема, которая может быть решена путем повышения доходов населения.

Нина рыбакова, Галина тихомирова, вологодский научно-координационный центр центрального экономико-математического института российской академии наук.

Other articles in this category Опубликовано
Распроклятая ты мошка
16/11/2006
Что ест вологжанин
16/11/2006
Наркомания как эпидемия
16/11/2006
Северстали на здоровье
16/11/2006
Доктор слушает
16/11/2006
Лечиться по-череповецки
16/11/2006
Читайте в журнале "Здоровье Вологодчины"
Его имя хорошо известно многим и многим череповчанам. Ведь всю свою жизнь Даниил Петрович Влацкий посвятил медицине. Воспитал сотни учеников. Через его руки прошли тысячи и тысячи пациентов. "Хирург Божьей милостью", - говорили о нем коллеги. "Влацкий? Да он любого с того света вытащит", - отзывались о нем люди. Около тридцати лет он был главным врачом городской больницы. Сегодняшняя публикация - дань уважения и признания этому человеку, которому в декабре исполнится 90 лет.


Наши сайты
Панельно-каркасное домостроение
коттеджные поселки
Оборудование для прачечных, оборудование для химчистки
Новый номер!
Кто активен
1 пользователь(ей) активно (1 пользователь(ей) просматривают Журнал)

Участников: 0
Гостей: 1

далее...

 

Copyright © 2000 - 2015

Сайты медицинской тематики

 

Rambler's Top100 Информация Трансформатор абонентский модифицированный ТАМУ у нас.