Вход
Меню сайта
Виды деятельности
Дочерние предприятия
 
SmartSection is developed by The SmartFactory (http://www.smartfactory.ca), a division of InBox Solutions (http://www.inboxsolutions.net)


Журнал "Здоровье Вологодчины"

> Журнал "Здоровье Вологодчины" > Август 2006 > Что ест вологжанин

Что ест вологжанин
Что ест вологжанин Пища современного человека превратилась в продукт промышленного производства и стала содержать всевозможные химические, искусственные добавки. Но в России полноценность рациона, ко всему прочему, - еще и большая экономическая проблема.

Здоровое питание - основа профилактики болезней
По свидетельству историка М.И.Пыляева, в старину народ употреблял ржаной и ячменный хлеб, щи и ячменную кашу. Из овощей на столе чаще всего были лук, чеснок, капуста, редька и огурцы. Россияне любили рыбу и грибы. В меню входили кисели - ягодные, овсяные, гороховые с патокой и льняным молоком. Пили чай с изюмом и медом. Пища была богата волокнами, витаминами, минеральными веществами, сложными углеводами, а рафинированный сахар до XX века оставался роскошью.

Изменения в питании стали одной из причин развития у людей сначала "третьего" состояния (промежуточного между здоровьем и болезнью), а затем - так называемых болезней цивилизации, а также ослабления противораковой защиты.

Богатые и бедные
Вологодский научно-координационный центр центрального экономико-математического института Российской академии наук (ВНКЦ ЦЭМИ РАН) с 1999 г. проводит исследовательскую работу "Мониторинг здоровья населения Вологодской области".

Сегодня доля жителей области, считающих свое питание нормальным, возросла с 43% в 1999 г. до 61% в 2005 г. А удельный вес тех, кто оценивает свое питание как неудовлетворительное, снизился с 51 до 21% соответственно. Полноценным свое питание считают 14%.

По данным государственной статистики, потребление мяса и мясопродуктов возросло на 20%, молочных продуктов - на 18%, овощей - на 4%, фруктов - на 58%, сахара и кондитерских изделий - на 9%; снизилось потребление хлеба на 2%, картофеля - на 14%. Однако потребление овощей и фруктов жителями области ниже рекомендуемых Российской академией медицинских наук (РАМН) норм.

Разрыв в стоимости питания полярных групп населения - 3 раза и не соответствует рекомендуемым РАМН нормам почти по всем позициям. Существует связанная с нарушением структуры рациона опасность для здоровья людей с низкими доходами. Но население с наибольшими доходами тоже питается неправильно: калорийность пищи на 966 ккал выше нормы.

Результаты исследования показывают: полноценность пищевого рациона - это экономическая проблема, которая может быть решена путем повышения доходов населения.

Нина рыбакова, Галина тихомирова, вологодский научно-координационный центр центрального экономико-математического института российской академии наук.

Other articles in this category Опубликовано
Распроклятая ты мошка
16/11/2006
Что ест вологжанин
16/11/2006
Наркомания как эпидемия
16/11/2006
Северстали на здоровье
16/11/2006
Доктор слушает
16/11/2006
Лечиться по-череповецки
16/11/2006
Читайте в журнале "Здоровье Вологодчины"
Мужчины бывают не только золотые и позолоченные. Среди этого племени, к сожалению, встречаются откровенные негодяи. Те, которые пьют, бьют, гуляют, мучают ревностью или сидят на тонкой женской шее, свесив ножки. Что делать, если вас угораздило полюбить именно такое "чудо природы"?


Наши сайты
Панельно-каркасное домостроение
коттеджные поселки
Оборудование для прачечных, оборудование для химчистки
Новый номер!
Кто активен
1 пользователь(ей) активно (1 пользователь(ей) просматривают Журнал)

Участников: 0
Гостей: 1

далее...

 

Copyright © 2000 - 2015

Сайты медицинской тематики

 

Rambler's Top100 Информация Трансформатор абонентский модифицированный ТАМУ у нас.